やっぱりチキン南蛮はうんめ～なぁ。分量は鶏肉2枚分。
作り方
- タルタルソースを作る
たまねぎ（1/4個）みじん切り、ゆで卵（2個）みじん切り、マヨネーズ、醤油を混ぜる - 南蛮酢を作る
酢（100cc）、醤油（50cc）、砂糖（大さじ1/2）、塩（小さじ1/2）を混ぜる - 鶏肉を半分に切り、塩コショウをふり、小麦粉をまぶす
- 鶏肉を卵につけて油で揚げる
- いい感じに揚がったら2.にジュッと漬ける（熱いうちじゃなと味がしみこまないらしい）
- 鶏肉を一口大に切り、1.を死ぬほどかけて食べる
2005年4月 3日
やっぱりチキン南蛮はうんめ～なぁ。分量は鶏肉2枚分。
作り方
2005年3月29日
激簡単な青椒肉絲風の食べ物。
作り方
- 細切りたけのこを買っておく
- ピーマン、豚肉を細切りにしておく
- 豚肉に焼肉のたれをもみこむ。10分ほどおく。その後、片栗粉をまぶす。
- 豚肉をごま油で炒める
- ピーマン、たけのこを投入
- いい感じになったところで焼肉のたれを投入
- いい感じに火が通ったら完成
2005年3月21日
前から麻婆豆腐を作ってみたかったので挑戦してみる。
作り方
- にんにく、ねぎをみじん切りにしておく
- お湯100ccに味覇を混ぜておく
- 甜麺醤（大1）、醤油（大1）、酒（大1）、砂糖（少々）、豆板醤（大1.5）を混ぜておく
- ごま油で豚挽き肉（100g）を炒める。いい感じになったらにんにくと3.を投入し炒める
- 2.と豆腐を入れて煮る
- ねぎを入れる
- 水溶き片栗粉を加え、ごま油少々を足しながら、強火で炒める
- 皿に盛り、山椒の粉をふりかける
2005年3月12日
ブルサンガーリックチーズがすっかり賞味期限切れていることに気付いた。
作り方
- 玉ねぎ、ベーコンを炒める
- 生クリーム、チーズ、牛乳を投入。塩胡椒で味付け。いい感じになるまで煮込む。
- 茹でたスパゲティを投入。いい感じにあえる。
2005年2月27日
久々ににんにくの芽炒め。
作り方
- 味覇、甜麺醤、オイスターソース、醤油、酒を混ぜてたれを作っておく
- フライパンでごま油を熱してにんにくみじん切り、生姜みじん切りを炒める
- 豚肉を炒める。いい感じになったら皿に出す
- たまねぎ、にんにくの芽を炒める
- 肉を投入して、1のたれを回しかけ混ぜる
2005年2月26日
2ちゃんねるで発見した、鶏胸肉をウマく食う料理。
作り方
- 鶏胸肉に塩をもみこみ、包丁の背でたたく
- コンソメの素、胡椒、ポン酢をまぶして冷蔵庫に10分
- 小麦粉をまぶす
- 油少なめフライパンをあたためる
- 皮の面から焼く。蓋をする。2分くらい強火で焼き、引っ繰り返して、中火で4分
- 火を止め、皿の上で6〜8分休ませる
- 中火で片面2分ずつ焼く
- いい感じに切って皿に盛る
- フライパンでバターを溶かしレモン汁を入れて、肉にかける
2005年2月23日
鼻水がとまらない。風邪ひいたかなぁ。今日からまた一人で夕食だ。
作り方
- スパゲティを茹でる
- 柚子胡椒小さじ1ぐらいを酒でといておく(本当は白ワインがいいんだけどオレの家には、そんなしゃれた物は無い)
- オリーブオイルでにんにくみじん切り、豚肉を炒める
- スパゲティが茹であがったら3のフライパンにすぐさま投入
- 水菜、柚子胡椒を投入して混ぜる
- 皿に盛り黒胡椒をかける
2005年2月17日
昨日、ヒマだったし肉も安かったので作った。あまりのヒマさにポテトサラダも作った。
作り方
- 湯をわかし、豚肉のかたまりをネギの青い部分、生姜、にんにくを入れてゆでる
- 1時間程ゆでる
- 肉を取出し、醤油、にんにくすりおろし、はちみつを混ぜたたれにつける
- 1時間程つける
2005年2月16日
キャベツと豚肉があれば。
作り方
- 胡麻油を熱する
- にんにくみじん切りを投入
- 豚肉を投入
- 塩胡椒していい感じになったらキャベツの千切りの上にのせる
- おろしのたれをかける
2005年2月13日
もつ煮込みで使った大根があまっていたので。今日の夕食はこれと納豆。
作り方
- 大根を切る
- マヨネーズ、シーチキン、塩、醤油を入れて混ぜる