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2005年2月26日

鶏肉ソテー

　2ちゃんねるで発見した、鶏胸肉をウマく食う料理。

作り方
  1. 鶏胸肉に塩をもみこみ、包丁の背でたたく
  2. コンソメの素、胡椒、ポン酢をまぶして冷蔵庫に10分
  3. 小麦粉をまぶす
  4. 油少なめフライパンをあたためる
  5. 皮の面から焼く。蓋をする。2分くらい強火で焼き、引っ繰り返して、中火で4分
  6. 火を止め、皿の上で6〜8分休ませる
  7. 中火で片面2分ずつ焼く
  8. いい感じに切って皿に盛る
  9. フライパンでバターを溶かしレモン汁を入れて、肉にかける
　うんめ〜。外はパリッと中はジューシー。しかし、ちょっと味が濃かった。塩をかけすぎたな。

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